Loving Gluten Free

ในยุคที่เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพมาแรง ผู้คนต่างหันมาดูแลเรื่องอาหารการกิน จนทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารทางเลือกผุดขึ้นเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคอย่างมากมาย เช่นเดียวกันกับอาหารไร้กลูเตน ที่กลายมาเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับคนที่ป่วยเป็นโรคเซลิแอค (Coeliac หรือโรคแพ้กลูเตน) หรือคนที่มีปัญหากับระบบขับถ่าย

เฮเลน ทซูกานาโตส เชฟสาวคนสวยก็เป็นคนหนึ่งที่พบว่าตัวเองแพ้กลูเตนเมื่ออายุ 32 ปี ผลการวินิจฉัยนั้นทำให้เธอต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอย่างหนัก เพราะเธอชอบทานของหวานและอาหารประเภทแป้งเป็นชีวิตจิตใจ

เชฟสาวใช้เวลานานหลายปีในการทดลองคิดเมนู หาส่วนผสมที่สามารถนำมาทดแทนวัตถุดิบที่มีกลูเตนเป็นส่วนประกอบได้ แต่ยังคงรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่ต่างจากอาหารทั่วไป ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้ก็คือเมนูอันหลากหลายที่ชวนน้ำลายสอ ตั้งแต่ของหวานอย่างเค้กช็อกโกแลต พุดดิ้งบราวนี่ฟักทอง ทาร์ตคาราเมลเกือบ ไปจนถึงของคาวอย่าง ซูชินี่นู้ดเดิ้ลสไตล์เอเชีย และพิซซ่าไร้กลูเตน อีกด้วย

ใครที่รักสุขภาพและสนใจอาหารไร้กลูเตน ห้ามพลาดชม ทุกวันอาทิตย์ 10.00 น. เริ่ม 6 กรกฎาคม ทางช่อง ABC Australia